|
|
Warme Pastrami-zuurkool Crostini
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stokbrood Boulogne
1 eetlepel roomboter
2 sjalotten, in ringetjes
250 g wijnzuurkool, uitgelekt
1 eetlepel mierikswortel (potje a 140 g)
100 g verse roomkaas, naturel
12 plakjes pastrami
8 cocktailaugurken, in plakjes
Voorbereiding:
Snijd van het stokbrood 12 schuine plakken. Rooster de sneetjes in een broodrooster of onder een voorverwarmde ovengrill aan beide kanten bruin en krokant. Laat de crostinis een beetje afkoelen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit hierin de sjalotten. Schep de zuurkool erdoor en laat deze afgedekt nog 10 minuten zachtjes stoven. Roer de mierikswortel door de roomkaas en besmeer de crostinis ermee. Verdeel de zuurkool en de plakjes pastrami over de crostinis en garneer ze met de plakjes augurk.
|
|
|